Unsere Expert:innen
Das Team hinter dem Berliner MolekularKüche Lab
Forscher, Köche, Innovatoren – gemeinsam für neue Geschmackserlebnisse.
Vorstellung Teammitglieder
Dr. Julia Meier
Leitung Forschung – Spezialistin für Aromaextraktion, Molekularbiologin mit über 10 Jahren internationaler Erfahrung in Lebensmittelwissenschaften.
Lucas König
Küchenchef Molekulartechniken – Kreativer Kopf für innovative Foodpairings, gelernter Koch & Sensorik-Profi.
Sara Aydin
Workshops & Events – Organisationstalent mit pädagogischem Hintergrund, Autorin wissenschaftlicher Lehrmaterialien.
Prof. Dr. Janosch Weber
Beratung Nachhaltigkeit – Umweltwissenschaftler und Strategieentwickler für nachhaltige Prozesse in der Lebensmittelerzeugung.
Teamphilosophie
- Offenheit: Vielfalt und neue Perspektiven prägen unsere Zusammenarbeit.
- Neugier: Wir entdecken unermüdlich Neues für den Fortschritt der Molekularküche.
- Exzellenz: Wir setzen höchste Maßstäbe in Qualität und Forschung.
- Interdisziplinarität: Nur das Zusammenspiel vieler Disziplinen ermöglicht wahre Innovation.